30 Mayıs 2013 Perşembe

Vişne dolgulu cupcake

Merhabalar,

Annemin misafirleri için yaptığımız kurabiyeleri burada paylaşmıştım. O gün bir de cupcakeler hazırladım. Daha önce de cupcake denemelerim olmuştur ama hiçbir zaman tam anlamıyla tariflerde yazdığı gibi yapmamışımdır. Bu defa usulüne uygun cupcakeler yaptım :) 






Tarifimiz üç aşamadan oluşuyor. Kekimiz, dolgu kremamız ve süsleme kremamız :)

Kek (24 adet için diyor ama benim 30'dan fazla çıktı):

220 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 su bardağı toz şeker
4 yumurta (oda sıcaklığında)
1 kutu sıvı krema (oda sıcaklığında)
4 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz

Yapılışı:

Fırın 180 dereceye ayarlanır. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ve toz şeker mikser ile 2 dk çırpılır. Yumurtalar tek tek eklenir. Sıvı krema eklenir ve 1-2 dk daha çırpılır. Birlikte elenmiş un, tuz, kakao, karbonat ve kabartma tozu karışımı ilave edilir ve sadece bütünleşinceye kadar çok kısa süre bir tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Cupcake kalıplarının 2/3'ünü dolduracak şekilde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirilir. 

Burada şunu söylemeliyim fırının derecesini ve pişirme süresini siz kendi fırınınıza göre ayarlamalısınız. Ne yazık ki fırından fırına değişiyor.

Dolgu kreması:

Yaklaşık 30 adet vişne (tarifin orijinalinde 15 adet çilek ile yapılıyordu)
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 limonun kabuğu
Yarım limonun suyu
100 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 yumurta (ben kullanmadım)

Yapılışı:

Vişneleri rondoda çekin. Yumurtayı bir kasede iyice çırpın. Vişneleri tereyağı ile beraber küçük bir tencerede 2-3 dk ısıtın. Daha sonra içine nişastayı, limon suyunu, limon kabuklarını ve vanilyayı ekleyin. 2-3 dk daha bu şekilde pişirdikten sonra çırpılmış yumurtayı yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dk daha pişirin. Soğumaya bırakın.

Yukarıda da belirttiğim gibi bu meyveli kremanın içine yumurta koyma fikri pek hoşuma gitmediği için ben tercih etmedim.

Süsleme Kreması:

200 gr labne peyniri
1 paket krema (200 ml)
1 paket krem şanti (ben krema biraz sıvı olduğu için 1 paket daha ekledim)
4 yemek kaşığı reçel (veya dolgu kreması için hazırladığımız meyve+şeker karışımından 4 kaşık ayırabilirsiniz)

Yapılışı:

Tüm malzemeyi mikser ile çırpın ve soğuyup katılaşması iççin buzdolabında bekletin. Kremayı ilk önce yapmak akıllıca olabilir :)

Efendiiim keklerin üzerinden şişe mantarı şeklinde parçalar kesip çıkarıyoruz. Bir bıçak veya şişe kapağı kullanabilirsiniz. Ben evdeki viski şişesinin kapağını çevire çevire bastırarak yaptım :) Sonra keklerin içini dolgu kreması ile dolduruyoruz. Çıkardığımız kek parçasının alt kısmını azıcık kesip tekrar yerine kapatıyoruz. Üzerlerini de krema torbası yardımıyla süslüyoruz :) Ben meyveli harçtan biraz az ayırdığım için kremam açık pembe oldu. Daha koyu bir pembe için 4 kaşıktan az meyve püresi kullanmayın :) Ben üzerine süsleme şekeri serptim. Siz farklı şeyler kullanabilirsiniz.

Bu tarifin keki ayrı, kreması ayrı yerden. Linki bir yerlere kaydetmiştim ama şimdi bulamadım. Bulduğumda buraya ekleyeceğim.  

Her ne kadar usulüne uydum desem de yine de bilgiçlik taslayıp değiştirdiğim şeyler var gördüğünüz gibi :) Sonuçta inanılmaz lezzetli cupcakelerim oldu. İçindeki vişne kremasının o mayhoş tadı herkesi kendinden geçirdi :)


Denemesi bedavadan az pahalı :)

Sevgiler,

Tuğba


27 Mayıs 2013 Pazartesi

Saat yenileme hikayesi

Merhabalar,

Size bir hikaye anlatayım. Bizim evimizde bir saat var. Ben kendimi bildim bileli oturma odamızın duvarında asılı durur. Bir benzin istasyonu promosyon olarak vermiş yıllaaaaar önce. Bunca zaman içinde evdeki birçok şey değişti. Üç farklı evde oturduk, doğal olarak oturma odamız üç defa değişti. Oturma odamızın dekorasyonu da defalarca değişti, her şey yenilendi. Bir tek o saat değişmedi. Denizli'ye kesin dönüş yaptığım şu 4 ayda bu saatin benim gözüme ne kadar battığını anlatamam! İçinde yazan telefon numaralarına bakar mısınız :) :) 


Dayanamadım, anneme sordum. "Sebep ne?" Meğer bu saat bugüne kadar hiç bozulmamış. Hal böyle olunca  bu emektar saatten vazgeçmeden ama evimizin şıklığından da taviz vermeden konuyu çözmek gerekiyordu :)

Anneler gününde oturma odası için yeni bir saat aldım. Bizim Akalın Petrol saatinin de mekanizmasını söküp ahşaptan yaptığım yeni saate taktım :) Artık kendisi mutfak duvarımızı süslüyor. Sonuç bu:



Yaklaşık 30 cm çapında bir ahşap daire kestirip sevdiğim bir dekupaj deseni ile kapladım. Kenar kısmı resimlememişim ama kötü görünmemesi için tek sıra çuval ipi yapıştırdım, doğal bir görüntü oldu. Çok basit bir çalışma ile hepimizi mutlu eden bir sonuca ulaşmış oldum :)

Sevgiler,

Tuğba

26 Mayıs 2013 Pazar

Sözün bittiği yer

Merhabalar,

Oturup yazmaya başlasam bu konu hakkında söyleyecek çok sözüm var ama konuşmaya başlarsam şirazeden çıkacağımı bildiğim için sadece resmi paylaşıyorum. 


Tadını seviyor olsam hemen şimdi bir tane açıp, insanlara sürekli nasıl yaşaması gerektiğini söyleyen baskıcı zihniyetin "şerefine" içerdim. O kadar söyleyeyim.

Afiyet olsun canım Türkiyem.

Tuğba


Edit: Bunu da az önce gördüm. Kara mizah :)


20 Mayıs 2013 Pazartesi

Dekupaj için birkaç resim

Merhabalar,

Yoğunluğumdan dolayı blogumdan uzak kalmak çok canımı sıkıyor. Öğle arası bilgisayarımı kurcalarken birkaç dekupaj resmi buldum. Onları bari paylaşayım dedim :)




Resimleri nereden aldım, hiçbir fikrim yok. Çalışmalarımda kullanırım diye kaydetmiştim. Umarım işinize yarar.

Sevgiler,

Tuğba

13 Mayıs 2013 Pazartesi

Süslü kurabiyeler

Merhabalar,

Dayım ile yaşlarımızın yakın olduğunu daha önce anlatmıştım. Eşi ile de arkadaş gibiyiz doğal olarak :) Hem de komşuyuz :) İkimiz de pasta yapmaya meraklı olduğumuz için annemin misafirleri için kolları sıvadık. 

Bunlar benim yaptıklarım. Onun yaptıklarını daha sonra paylaşacağım :)






Fotoğraflarda kenardan azıcık görünen cupcakeleri yapmak için çok uğraştığımdan kurabiyelerin süslemesinde fazla detaya girmedim. Ama sanmayın ki bu görünen hallerine çok kolay geldiler :) Cupcakelerin tarifi ise başka bir yazıda :)

Kurabiye siparişleri gelmeye devam ediyor. Yaptıkça onları da resimleyip paylaşacağım.

Sevgiler,

Tuğba
 
Images by Freepik